Spezialitäten

Unsere traditionellen, saisonalen Spezialitäten und ungewöhnlichen Biere mit besonderen Hopfensorten und speziellen Verfahren versprechen außergewöhnlichen Genuss.
Cola-Mix

Cola-Mix

Die Mischung macht´s. Unser neuer Cola-Mix ergänzt ab sofort das Brauerei-Sortiment – Fruchtige Orange und beste Cola, ohne Umdrehung – für alle. In der kultigen Euroflasche ist sie perfekt zu Tisch oder unterwegs. Frische Nostalgie aus der Brauerei.

– NEU –

Alkoholfrei
Energie: pro 100 ml: 42 kcal / 176 kJ
Gebinde: 0,33l
Zutaten: Wasser, Kohlensäure, 2% Orangensaft aus Orangensaftkonzentrat; Säuerungsmittel: Zitronensäure, Phosphorsäure, Säureregulator: Trinatriumcitrat; Farbstoff: Ammoniumsulfit-Zuckerkulör, natürliches Aroma, Coffein; Antioxidationsmittel: Ascorbinsäure, Kaliumsulfit; Stabilisator: Guarkernmehl; Konservierungsstoff: Kaliumsorbat. ENTHÄLT SULFIT.
Cola-Mix Zero

Cola-Mix Zero

Zero Zucker mit richtig viel Geschmack. Unseren neuen Cola-Mix gibt es auch in der ZERO-Variante. Erfrischt in der perfekten Mischung. Innovation in der nostalgischen Euroflasche – die perfekte Ergänzung. Echt neu gemixt.

– NEU –

Alkoholfrei
Energie: pro 100 ml: 2 kcal / 7 kJ
Gebinde: 0,33l
Zutaten: Wasser, Kohlensäure, 2% Fruchtsaft aus Zitrusfruchtkonzentrat (Orange, Grapefrucht, Limette); Säuerungsmittel: Zitronensäure, Phosphorsäure, Säureregulator: Trinatriumcitrat; Süßungsmittel: Natriumcyclamat, Acesulfam-K; Aspartam*; Farbstoff: Ammoniumsulfit-Zuckerkulör, natürliches Aroma, Coffein; Antioxidationsmittel: Ascorbinsäure, Kaliumsulfit; Stabilisator: Guarkernmehl; Konservierungsstoff: Kaliumsorbat. ENTHÄLT SULFIT. *enthält eine Phenylalaninquelle
Märzen

Märzen

Schmeckt vollmundig und würzig. Betonter Malzcharakter durch dunkle, hoch gedarrte Spezialmalze. Kräftig in der Farbe – richtig bernsteinfarben. Eine alte Biertradition der Darmstädter Privatbrauerei – eine dunkle Spezialität fürs ganze Jahr.

Alkoholgehalt: 4,8 % vol
Stammwürze: 11,5 % gew
Bittereinheiten: 13-14 BE
Farbe: 35 sattes braun
Energie: pro 100 ml: 47 kcal/196 kJ
Gebinde: Fass
Zutaten: Brauwasser, GERSTENMALZ, Hopfen, Hopfenextrakt
Hopfen-Zeichen
„Ein Bier darf auch mal polarisieren. Geschmäcker sind schließlich unterschiedlich.“
Christoph Koehler
Vier Männer sitzen an einem Tisch, stoßen mit Craft-Biergläsern an und lachen. Auf dem Tisch stehen mehrere Bierflaschen und Gläser. Im Hintergrund sind große Fenster.
Unsere Biere
Für Freunde gebraut
Braustüb'l

Zünftig, gastlich, immer wieder gut:
unser Brauereiausschank.

Verantwortungsvoller Biergenuss hat für uns höchste Priorität.

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Alkoholgehalt

Der Alkoholgehalt in Getränken gibt, meist in Volumenprozent (% Vol.), den Anteil von Ethanol in der Flüssigkeit wieder. Da Alkohol eine geringere Dichte als Wasser besitzt, ist die Volumenprozentzahl höher als die Gewichtsprozentzahl.

Die alkoholfreien Biere besitzen nur einen sehr geringfügigen Alkoholgehalt. „Alkoholfrei“ bedeutet also bei Getränken, dass sie keine alkoholisierende Wirkung besitzen. Damit befindet sich unser alkoholfreies Bier in guter Gesellschaft: Joghurt oder Kefir, Fruchtsäfte und Bananen sowie frisches Brot enthalten vergleichbare Alkoholgehalte, die ebenfalls unbedenklich sind.

Stammwürze

Der Stammwürzegehalt bezeichnet den Anteil, der aus dem Malz und Hopfen im Wasser gelösten, nicht flüchtigen Stoffe vor der Gärung. Bei der alkoholischen Vergärung wird, dank Hefe, aus der Würze also Bier.

Stammwürzegehalte verschiedener Biersorten:

Doppelbock: mindestens 18 °P
Bockbier: 16–17,9 °P
Exportbier: 12–13,5 °P
Altbier: durchschnittlich 11,9 °P
Kölsch: durchschnittlich 11,3 °P
Pilsener: 11,3–12,3 °P
Weizenbier: 11–13 °P
Helles: 11–13 °P

Bittereinheiten

Die „International Bitterness Units“ (IBU) ist eine von dem „Europäischer Brauerei Kongress“ festgelegte Maßeinheit für die Bitterkeit von Bier. Diese bildet sich aus dem beigesetzten Hopfen und wird spektralphotometrisch, also durch die Dichte der Farbschicht, bestimmt. Der spezielle Bitterwert ist entscheidend für den charakteristischen Biergeschmack und nicht etwa mit Lebensmitteln zu vergleichen.

Farbe

Bei der „Bierfarbe“ werden Spektralfarben betrachtet, die das Bier vom Tageslicht (Weißlicht) absorbiert – denn nur diese sind dann als „Farbe“ vom menschlichen Auge sichtbar. Beim Bier reicht diese Farbpalette von lichten Gelbtönen über bernsteinfarbene, bräunliche bis schwarze Nuancen. Ob nun eine Bierfarbe positiv oder negativ für den jeweiligen Biertyp bewertet wird, hängt von der allgemeinen Erwartungshaltung ab, die ein durchschnittlicher Bierkonsument an den Biertyp hat.

Üblich ist folgende Einteilung:

Eine Farbskala von sehr hellem Gelb über Orange bis zu dunklem Braun, die verschiedene Bierfarben darstellt.